اولین بار کشت برنج در کجا و کی آغاز شد؟
قدمت پیدایش برنج به احتمال زیاد به ۱۵ هزار سال قبل در منطقه شرق و جنوب آسیا می رسد.
یعنی زمانی که مردم در کنار محل جدا شدن رودخانه ها به مسیرهای مختلف ساکن شدند و شروع به استفاده از برنج کردند.
برنج در حال حاضر در کجا رشد می کند؟
به استثنای قطب جنوب، در همه جا! برنج در زمینهای آبرفتی، اراضی خشک، در جنگلهای استوایی آفریقا، در بیابانهای کم باران خاورمیانه، در دشتهای ساحلی و در کوههای هیمالیا رشد می کند.
چه مقدار برنج در سال در جهان تولید می شود؟
در سال ۲۰۰۳، تقریبا ۵۸۹ میلیون تن شلتوک در جهان تولید شد که بیشتر این مقدار یعنی ۵۳۴ میلیون تن، حاصل دسترنج کشاورزان آسیایی بود.
چه مقدار زمین زیرکشت برنج قرار دارد؟
در سال ۲۰۰۲، طبق برآوردها تقریبا ۵/۱ میلیون کیلومترمربع زیرکشت برنج بود که بیشتر آن یعنی حدود ۳/۱ میلیون کیلومترمربع در آسیا قرار داشت.
چند نوع برنج وجود دارد؟
به باور دانشمندان ۱۴۰ هزار نوع برنج وجود دارد اما کسی تعداد واقعی آن را نمی داند.
چه مدت طول میکشد تا برنج کاملا رشد کند؟
این مدت به نوع برنج و جایی که در آن کاشته شده بستگی دارد. اما معمولا بین سه تا شش ماه طول می کشد.
برای تولید برنج چقدر آب لازم است؟
به طور متوسط برای تولید هر کیلوگرم برنج، ۲۰۰۰ لیتر آب لازم است.
آیا برنج غذای با اهمیتی است؟
آری. اگر تمام کشورهای فقیر را درنظر بگیریم، برنج ۲۷ درصد انرژی و ۲۰ درصد پروتئین مورد نیاز مردم این کشورها را تامین می کند.
مردم جهان چقدر برنج می خورند؟
بستگی به کشورش دارد. در میانمار، مردم معمولا هر روز نیم کیلو برنج میخورند. اما مصرف برنج اروپاییها بسیار کم یعنی حدود سه کیلوگرم در سال است.
کدام کشورها بیشتر برنج مصرف می کنند؟
غذای اصلی مردم سه کشور از چهار کشور پرجمعیت جهان یعنی چین، هند و اندونزی برنج است. این کشورها روی هم ۵/۲ میلیارد نفر جمعیت دارند.
مهمترین صادرکنندگان برنج جهان؟
طبق آمار سال ۲۰۰۱، تایلند با ۶/۷ میلیون تن (مقام اول)، ویتنام با ۷/۳ میلیون تن در جای دوم و پس از آنها آمریکا با ۶/۲ میلیون تن قرار داشت.
غیر از غذای اصلی بودن چه استفاده دیگری از برنج می شود؟
برنج و محصولات جانبی آن برای ساختن حصیر، طناب، کاغذ، نوعی بیسکویت، یک نوشیدنی غیرالکلی، لوازم آرایشی، مواد بسته بندی و حتی خمیردندان به کار می رود.
برنج سفید و قهوه ای چه فرقی دارند؟
برنج قهوه ای دانه کامل برنجی است که فقط پوسته بیرونی آن را جدا کرده باشند. وقتی برنج قهوه ای را آسیاب کردند، سبوس آن جدا میشود و برنج سفید به دست می آید.
آیا برنج قهوه ای برای تغذیه مناسبتر است یا برنج سفید؟
اگر برنج قهوه ای را با برنج سفید مقایسه کنیم متوجه خواهیم شد که برنج قهوه ای، مواد غذایی بیشتری دارد. چون دارای سبوس و منبع فیبر، ویتامین B، روغن و مواد معدنی است./